500 g di lonza di maiale
1 bicchiere di vino bianco secco
1 dado da brodo
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 rametto di rosmarino
sale e pepe
Procedimento
Mettete in una pirofila la carne con l'olio e il rosmarino e fatela rosolare da tutte le parti.
Unite il vino e lasciatelo evaporare lentamente: quando sarà tutto evaporato, aggiungete il dado sbriciolato e due mestoli di acqua calda. Lasciate cuocere per circa 1 ora.
Quando sarà cotta, sgocciolate la carne, lasciatela raffreddare e affettatela.
BUON APPETITO!
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