Arrosto di vitello con patate

Ingredienti per 4 persone:
1 pezzo di vitello da arrosto da 800 g circa
sale
spezie e aromi
1/2 bicchiere di vino bianco 
600 g di patate
olio extravergine d'oliva q.b.


Procedimento

Riscaldare per 2 minuti una casseruola. Mettere l'arrosto con gli aromi e le spezie a vostro piacere, salare.

Rosolare in tutte le sue parti a fuoco medio per circa 10 minuti. Bagnare con 1/2 bicchiere di vino bianco, chiudere la pentola e continuare la cottura a fuoco basso per altri 35 minuti. Togliere il coperchio, aggiungere le patate già tagliate a tocchetti e salate. Continuare la cottura a fuoco basso per altri 10 minuti coperto. 

Tagliare l'arrosto e farlo cuocere per altri 10 minuti, irrorare d'olio e mescolare delicatamente. 

Servire ben caldo.

BUON APPETITO!