Ingredienti per 4 persone:
200 g ricotta fresca Vallelata12 cuori carciofo
50 g di burro
prezzemolo tritato
olio extravergine d'oliva
sale e pepe
crostini di pane
Procedimento
In una casseruola fate cuocere i carciofi con il burro e il prezzemolo tritato. Versate sulla ricotta un filo d'olio e del prezzemolo e lasciate riposare in frigo finché non saranno pronti i carciofi. Servite i carciofi ben caldi con la ricotta fresca sui crostini di pane.
Amo sia i carciofi che la ricotta, in frigo ne tengo sempre una gran scorta. Foto che invoglia prima all'assaggio e poi alla "replica" ^_^
RispondiEliminaBaci e buona serata