400 g di petti di pollo
20 ml di olio extravergine d'oliva1 limone
1 spicchio d'aglio schiacciato
1 trito di erbe (prezzemolo, salvia, rosmarino)
sale e pepe
pangrattato
Procedimento
Battete i petti di pollo dopo averli lavati e asciugati.
In un piatto fondo mescolate l'olio con il succo di limone, lo spicchio d'aglio, il trito di erbe, poco pangrattato, sale e pepe. Unitevi i petti di pollo e, rigirandoli di tanto in tanto, lasciateli riposare per qualche ora (anche per tutta la notte in frigorifero).
Sgocciolateli e poneteli su una griglia calda oppure metteteli in una padella riscaldata. Fateli cuocere voltandoli a metà cottura e bagnandoli con la loro marinata.
Serviteli ben cotti ma morbidi.
BUON APPETITO!
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