400 g di broccoli
2 filetti di acciughe
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
2 cucchiai di pecorino grattugiato
1 spicchio d'aglio
sale e pepe
Procedimento
Pulite i broccoli, lavateli e lessateli in poca acqua bollente salata. Scolateli concora al dente, avendo cura di conservare l'acqua di cottura.
Nel frattempo scaldate l'olio in una padella antiaderente e fate imbiondire l'aglio, unite le acciughe e e spappolatele con forchetta; aggiungete infine i broccoli. Aggiustate di sale e pepe, mescolate e lasciate insaporire.
Riportate a ebollizione l'acqua delle verdure e cuocetevi la pasta; scolatela e conditela con il sugo.
Servite come piatto unico accompagnando con il pecorino grattugiato.
BUON APPETITO!
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