Crema pasticcera

Ingredienti per 4 persone:
500 g di latte
1 limone (scorza)
160 g di zucchero
4 tuorli
70 g di farina 00
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale


Procedimento

Portare a ebollizione il latte con la scorza del limone, metà dello zucchero e il sale. Lavorare i tuorli con lo zucchero restante, quindi unire la farina.

Aggiungere il composto al latte e cuocere mescolando con un cucchiaio di legno. Alla fine unire la vanillina.

VARIANTI

Crema pasticcera al cacao

Alla ricetta di base unire 40 g di cacao amaro.

BUON APPETITO!