500 g di farina 00
125 g di burro
2 uova
acqua q.b.
1 pizzico di sale
Procedimento
Passare al setaccio la farina e disporla a fontana. Al centro mettere le uova, il burro a pezzetti e un pizzico di sale.
Impastare fino a ottenere una pasta omogenea; se necessario aggiungere un pò di acqua.
Lasciate riposare per almeno 1 ora in frigorifero.
Potete sostituire le uova con 125 g di acqua.
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