venerdì 10 dicembre 2010

Tagliatelle con asparagi e vongole

Ingredienti per 4 persone:
250 g di tagliatelle all'uovo
100 g di vongole sgusciate
100 g di punte di asparagi
2 cucchiaini di olio extravergine d'oliva
2 spicchi d'aglio
acqua o brodo vegetale
prezzemolo
basilico 
vino bianco
sale


Procedimento
Cuocete al vapore le punte di asparagi in una pentola antiaderente.
A parte, rosolate in poco olio l'aglio ed eliminatelo prima che diventi scuro. Aggiungete le vongole e fatele rosolare. Unite il vino bianco e fatelo evaporare a fuoco moderato. Aggiungete l'acqua o il brodo vegetale.
A metà cottura, salate e unite le tagliatelle. A fine cottura, unite le punte di asparagi e condite con prezzemolo e basilico tritati.


BUON APPETITO!

1 commento:

  1. Che bello questo blog...mi piace molto!Complimenti!ciao a presto!

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