Maccheroni al prosciutto

Ingredienti per 4 persone:
400 g di maccheroni
150 g di prosciutto cotto
300 g di panna
3 uova
80 g di burro
formaggio grana grattugiato
pane grattugiato
sale e pepe q.b.
un pizzico di noce moscata


Procedimento

Mettete a bollire abbondante acqua salata. Cuocete i maccheroni con un cucchiaino di olio extravergine d'oliva, e scolate.

Nel frattempo scaldate la panna con la quale avrete condito la pasta. Aggiungete anche 60 g di burro, abbondante grana grattugiato e la noce moscata. Mescolate bene e aggiungete il prosciutto cotto che avrete tagliato grossolanamente.

Imburrate una pirofila e cospargetela di pane grattugiato. Versarvi i maccheroni.

A parte sbattere le uova con il sale e il pepe. Irrorate i maccheroni con le uova sbattute, cospargete con grana, pane grattugiato e il rimanente burro a fiocchetti e fate cuocere al forno per 5-6 minuti, comunque il tempo che diventi dorato in superficie.

BUON APPETITO!